水分測(cè)定儀采用的原理與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)烘箱法相同，檢測(cè)結(jié)果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡(jiǎn)單而且也避免了人為因素對(duì)測(cè)量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。該儀器采用了大屏幕彩色液晶顯示器，界面采用漢字顯示，人機(jī)對(duì)話更直觀，操作更簡(jiǎn)單，與同類(lèi)型儀器相比，大大提高了測(cè)試靈敏度。另外，還可保存測(cè)試的歷史數(shù)據(jù)。
    水份測(cè)定儀是根據(jù)法拉第定律，當(dāng)待測(cè)試樣注入含碘電解液中后，其中的水分就要消耗電解液中的碘，碘含量的變化，由測(cè)量電極反應(yīng)給儀器，經(jīng)儀器控制，即在電解陽(yáng)極上析出碘來(lái)補(bǔ)充消耗掉的碘。由于在反應(yīng)過(guò)程中碘的克分子數(shù)等于水的克分子數(shù)，故而經(jīng)儀器數(shù)據(jù)處理，就可以顯示和打印水分含量測(cè)定結(jié)果。我們?cè)谑褂盟譁y(cè)定儀時(shí)有一些情況必須注意的：
    1、在測(cè)定水分過(guò)程中，一定要避免震動(dòng)，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。
    2、測(cè)定樣品在稱(chēng)量盤(pán)中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱(chēng)盤(pán)底面,堆積厚度應(yīng)盡量薄，利于水分*蒸發(fā)。
    3、在樣品放置好后，把加熱筒放下后，一定要等待重量顯示穩(wěn)定后，大約10-20秒，再按鍵測(cè)定水分。
    4、每次測(cè)定的樣品重量應(yīng)一致，每次測(cè)定間隔時(shí)間一致。
    5、在測(cè)定水分過(guò)程中，不能用手去摸加熱筒，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。
    6、由于儀器稱(chēng)重系統(tǒng)為精密設(shè)備，其傳力部分易受重壓、沖擊等而損壞，因而在每次取、放稱(chēng)量盤(pán)時(shí)盡量用托架，若用手進(jìn)行取，放稱(chēng)量盤(pán)應(yīng)輕取、輕放。
    7、測(cè)定完成后，馬上取下稱(chēng)量盤(pán)必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不能碰到稱(chēng)重支架與稱(chēng)量盤(pán)。
    8、測(cè)定完成后，待稱(chēng)量盤(pán)*冷卻后再進(jìn)行清理。